Lemon Up Side Dawn Cake

完全無農薬のレモンをオーガニックケーンシュガーで漬けてバターケーキを焼いてみました。

熱いうちにレモンのシロップを染み込ませて、レモンの果汁がしっとりとジューシーに。

今の時期は冷やしても美味しいですよ。 

このレモンは酸味は柔らかでフローラルな香りが強く、お菓子に使っても香りがとても良く立ちます